昨日のお教室は、お料理上手なTさんがいらっしゃるクラス
今回も、素晴らしいお料理をいただきました
写真は、鶏と野菜の炊き込みご飯です。
具材がふんだんに入って、本当に美味しかった…
作り方を、ご紹介しますね
～鶏と野菜の炊き込みご飯～
＜材料＞
米 ４合
もち米 １合
鶏もも肉 200ｇ 小さく切る。
ごぼう 200ｇ ささがきしておく。
人参 100ｇ 小さく切る。
干ししいたけ ３枚 戻したあと、薄切りする。
醤油 大３
酒 大３
砂糖 大１ 1／2
塩 小２
しいたけのもどし汁 １カップ
＜作り方＞
・米ともち米は洗ったあと水に１時間つけ、」ざるにあげておく。
・干ししいたけは、１カップの水で戻す。
・調味料と、しいたけのもどし汁をあわせて煮立て、鶏肉をいれて煮てから、野菜を入れて、
５分くらい煮る。
・実と煮汁を分ける。煮汁に水を足して、５カップにする。
味をみて、塩の調整をする。
・米の上に具をのせ、煮汁を入れて、混ぜずにそのまま炊く。
これは、水菜のサラダです。
上に蓮根の素揚げがのって、パリパリ美味
かけてある胡麻ドレッシングが美味しいので、ご紹介します。
～胡麻ドレッシング～
＜材料＞
マヨネーズ 大１
すりごま 大１
酢 大１弱
醤油 小1／2～１
砂糖 小1／2
これは、冬瓜のつらら鶏です。
お出しのお味がとっても上品で美味しい…
お料理屋さんに行ったようでした
作り方は、今年の３月４日にアップしてありますので、
ご参照ください。
書庫の皆さんのお料理にもあります。
いつものことながら、Tさんにお料理を教えていただきながらのレッスン
幸せな一日でした…
