ここのところ、国産小麦不足で、使っている強力粉の様子が、いつもとずいぶん違っていて…
はるゆたか以外の粉の様子もみてみましょうと、山型食パンを、いろいろな粉を使って、試してみています。
山型食パンは、粉の性格も教えてくれるんです♪
あ～だ、こ～だ考えながら山型食パンを焼くのは久しぶりです。
写真のパンの山、ひとつひとつ、みんな配合が違うんです。
いいと思える配合を見つけましょう♪
それにしても…
山型食パンの姿は、やっぱり魅力的ですね。
ぐいぐいと、力強く伸びたパンを見ていると、うれしくて～♪
パン作りの喜びです☆
