いつも使っているガスコンベック…
お教室の皆さんは、電気オーブンの方も多いので、
石窯電気オーブンでバタールを…と思って、連日焼いています。
しかし…
ガスオーブンと電気オーブンでは、
出来上がるバタールの違いには、驚くばかりです。
写真は、石窯オーブンのバタール。
電気オーブンと、ガスオーブンによって、どう焼き分けたらいいのか…
それぞれの条件を、よりはっきりさせましょうと、
興味の尽きないバタール作りですが。。。
食べきれないバタールが悩みの種です…
