春本番！ グリューンヴァルドの新年度が始まりました。 4月のレッスンは、春らしい花のフランスあんパンとおからのパンです 写真の花の形のフランスあんパンには、桜あん 素敵に焼き上がって、皆さん喜んでくださいました。 おからのパンも好評でした。 今月…

桜吹雪が美しい季節です 明日から、4月のお教室が始まります。 今月の和菓子は何にしようか、夫は春らしいものにしたいと考え、桜の花をのせた上用饅頭にしてくれました。 ちょっと桜の花の塩抜きが足りなかったと反省しながらも、美味しく試食いたしました…

すっかり春！ 桜の開花も間もなくのようですね （写真は、稲毛浅間神社の早咲きの桜です。） 相変わらずホームページの更新ができません。。。 この場で4月のお教室の募集をいたします。 ４月のレッスンでは、桜の花のフランスあんパンとふっくらおからパン…

すっかり春到来の千葉です。 今日のお教室も、土曜日と同じく、フーガスとぷくぷくパンを焼きました。 写真のフーガス、素敵でしょう〜♥ 形を作り、切り目を入れていくと、我ながら素敵〜⭐と思ってしまう、楽しいパンです。 今回はローズマリーと白ごま、ベ…

すっかり春めいた今日のパン教室 ぷくぷくパンとフーガスを焼きました。 どちらのパンも、どんなパンに焼き上がるのかしら〜 皆さん、ワクワクのパンでしたね。 ぷくぷくパンは、ラム酒香る贅沢なパーティーパン。 作り方もユニーク！ ちぎって食べる楽しい…

3月を迎えたとたん、春の暖かさの千葉です。 本来はホームページでレッスンのご案内をするのですが、 器械が苦手な私。。。 また更新できなくなりました(;´д｀)ﾄﾎﾎ… 仕方がないので、しばらくまた、ブログでのご案内になります。 GrunWald３月のレッスンは、…

2月は、5つのレッスンをさせていただきました。 昨日は、その最後のレッスン 上の写真のハニーマスタードは、毎回皆さんか喜んでくださいます。 こねるのも成形も、とっても簡単！ しかも、どんな形になるか、 オーブンを開けてみないとわからない〜 みんな…

今日は、暖かい千葉です。 今月のレッスンは、ハニーマスタードとチョコクッキーパン ハニーマスタードは、オーブンを開けるときに毎回盛り上がるんですが、 今日も賑やかに楽しかったですよ! どんな顔したパンに焼き上がるかしらー ワクワクです 今日も素敵…

昨日は寒くて雪が積もるのではないかと心配しましたが、 一転、暖かい千葉です。 今日も、チョコクッキーパンとハニーマスタードを焼きました 皆さん、楽しみにいらしてくださったようです♥ チョコレートをふんだんに、くるみやラムレーズンを入れたココア生…

寒さが少しやわらいだ今日、 2月のパン、ハニーマスタードとチョコクッキーパンのレッスンです。 フランスパンの生地で作る、手軽なデリカブレッドです。 無造作に成形するのがベターなんです。 オーブンから出してみて、どんなふうに焼き上がっているか、ワ…

寒い毎日ですね。 今日は天然酵母パン教室、2月のレッスンです。 新年、久しぶりに皆さんお集まりくださいました。 楽しみです！ 今日は、バレンタイン月にふさわしく、チョコクッキーパンと、軽い食感ハニーマスタードを焼きました。 ココアのクッキーで包…

朝は寒い千葉でしたが、昼にはポカポカ。 いいお天気になりました。 今日は、6月に私の負傷のため開けなかったレッスンで、 オリーブのパンとポテトのパンを焼きました。 バゲットの成形を勉強しながらのオリーブのパン 塩味が効きながらも甘みのある黒オリ…

今日も、フルーヒデブロートのレッスンです 今日も、素晴らしいパンが焼きあがりましたねー！ 作った私たちが感激～！！ 作るの楽しい～！、香りにうっとり～！、焼きあがりに感動～！お味に満足～！ 何度も楽しめるクリスマスのパンです 楽しかったですねー…

昨日、12月３日のレッスンは、クリスマスのスペシャルなパン、 フルーヒデブロートを作りました。 素敵でしょう～✨ まるでレリーフのような素敵なパン 中には、スパイスとラム酒、ドライフルーツがたっぷり。 香りを楽しみ、形作ることを楽しみながらのパン…

11月の天然酵母パンと洋菓子のコンビネーションレッスンも、今日で4回目。。。 楽しくレッスンいたしました～ 上の写真は、黒ビールの3色食パンとカップケーキ。 黒ビールの三色食パン、しっとり、ほのかに黒ビールが香るスペシャルなパン！ プレーンとオレ…

肌寒い一日の千葉でした。。。 今日のお教室は、先日と同じ、黒ビールの三色食パンとカップケーキです。 写真は、黒ビールの三色食パンです！ でも、どこが三色なの！ って感じの普通の食パンに見えますよねー 実は、見た目の変化はありませんが、お味が違う…

GrunWaldは、基本的にパン教室なんですが、 お教室の皆さまのご希望に答えて、 今日は、パンとケーキのコンビネーションレッスンです。 写真は、今日作ったカップケーキ バターケーキをふっくら美味しく作るポイントをお伝えするレッスンです。 今回は、クリ…

今日の千葉は寒い。。。冬のようです。 この秋初めて、暖房を少しかけながらレッスンをいたしました。 今日は、バジルのパンと 四つ編みパンの生地をちょっと応用させたブリオッシュ風丸パンを焼きました。 上の丸いパンです。 オーブンに入れてしばらくする…

少し肌寒い気候になって、季節はずれになってしまいましたが、 楽しみにしていたバジルのパン、今日のレッスンで焼きました。 写真を見ても、地味なパンですが、お味はとってもいいんです！ バジルの香りにオリーブオイル、岩塩やニンニクもいいお味を醸し出…

秋うらら…千葉はいい気候の土曜日です。 本来は夏に作る予定だったバジルのパンと四つ編みパンですが、 私の負傷のため10月になってしまいました。 でも、皆さん、バジルを冷凍して待っていてくださいました。 上の写真の編みパンは、四つ編みパン。 みんな…

今日の千葉は、10月とは思えないほど暑い一日でした。 でも、久しぶりのレッスンで楽しくパンを焼きましたよ。 お教室としては、3ヵ月ぶりでしたが、 3年以上ぶりにOさんがいらしてくださいました。 うれしかった～ 写真のパンはセサミロールです。 黒ゴマを…

先週は台風で、悩まされましたね。。。 千葉は、被害があまりありませんでしたが、なんとか台風が過ぎ去り、 先週開く予定だった火曜日のレッスンを、今日やっとすることができました。 私の指の骨折もあり、三か月ぶりに皆さんにお会いできてうれしかった。…

９月になりました。 久し振りのレッスンです 私の負傷のためにレッスン再開が遅くなり、申し訳ありません。 夏休みも挟んで、久々のお教室にドキドキ お待ちしてました 今月のレッスンは、ベリーベリーベリーのパンとセサミロールです。 数種のベリーをのせ…

暑い千葉です。。。 ほんの気持ちのクッキーセットを作ろうと、３種類焼きました。 夏に美味しいクッキーは何かしら。。。 と、いうことで選んだのは、私のお気に入り 紅茶のクッキー、コーヒークッキー、アーモンド＆ココアです。 紅茶のクッキーは、アー…

昨日今日は、涼しい千葉です♪ つかの間の体の休息ですね。 くずもちの余ったきな粉を美味しく食べたいと、 夫が初めての台湾スイーツに挑戦です！ 作ってくれたのは、豆花…トウファ ふるふる柔らかい、優しい甘みの豆乳のゼリー。 上には、黒蜜。。。にした…

毎日厳しい暑さですね。。。 皆さん、いかがお過ごしですか？ 実は去年、庭で野菜を育ててみようと、いろいろ植えてみたんですが、 素人の悲しさで、、、育ったのはルバーブだけでした。。。 でも、そのルバーブがうちの庭の土に合っていたようで、 今年はル…

今日の千葉は、凄く暑い。。。 久し振りに、パンを焼きました 酵母の香りに、パンを焼く喜びをしみじみ感します。。。 実は、先月6月18日のお教室の後、庭で転倒し、左手の指3本骨折しました。 退院してから、先日やっと固定がとれ、パンを焼くのもリハビリ…

関東は昨日梅雨入りし、今日は曇り空。。。でしたが、 今日も楽しくパンを作りました ココナッツオイルのフェザーブレッド、きれいに焼けましたね～ 焼かないでいただくともちもち。。。 焼くと軽やか。。。 ほんのり甘いココナッツオイルの風味を楽しみまし…

昨日、ご要望があって、スポンジケーキのレッスンをいたしました。 いらしたお二人は、小学生から中学生までのお子さんがいらっしゃるお母さまです。 張り切って、レッスンをいたしましたー スポンジケーキはたくさんの押さえるポイントがあって、確かに簡単…

今日のお教室のお教室のパンです 普通の角食に見えますが、 ココナッツオイルと米粉を入れて、ちょっと凝っているんです。 ココナッツオイルの甘い香り。。。素敵 米粉入りのもちもち食感。。。美味しい 普通の食パンも美味しいですが、 ココナッツオイルの…