千葉の桜は散ってきました はらはら散る桜の花びらも、風情がありますね… 散りゆく桜を惜しみながら、 夫の今月の和菓子は、桜大福です 作りながらも、春を楽しめるお大福です。 お教室のお茶の時間にお出ししますね。 皆さま、お楽しみに… ホームページも…

毎月、夫は、パン教室の皆さんにお出しする和菓子を、 何にしようか、楽しみにしています 3月は何にしようかと思いめぐらし… 三色あんこ玉を作ってみました～ 小さな一口サイズのあんこ玉ですが、三つ並ぶと可愛いですね～ 小豆餡、白餡の抹茶味、 ほんのり…

夫は、お教室でお出しする和菓子を、 毎月、何にしようかな～と悩みつつも、楽しく作っています ２月は何にしましょうか… と考えていたら、いただいたのが、かりんとう饅頭 「美味しい～」 で、今日は、かりんとう饅頭を作りましょうと、チャレンジです ま…

パン教室のお茶の時間に、夫は、手作り和菓子をお出ししています 今月は、芋ようかん。 今、さつま芋は美味しい季節なので、作ることにしました 素直な甘さのいもようかん 皆さんに召し上がっていただきたいと、夫は、頑張っております… 皆さん、お楽しみに…

今月のパン教室の和菓子はお饅頭にしようと思っていたんですが、 やはり旬のものがいいだろうということで、 先日作ったずんだあんの白玉だんごにすることにしました 夫は、自作のずんだあんの白玉だんごの美味しさに、うなってました… 皆さん、お楽しみに……

先日、私の作ったマロンクリームが、ことのほか、たくさんできたので… お教室の皆さんに召し上がっていただこうと、夫が大福にしてくれました～ さて、皆さんはなんておっしゃてくださるかしら～ （私は、マロンクリーム、大好きです…） 明日の卒業生のレッ…

今日も暑かったですね～ でも、もうすぐ９月です。 夫は頑張ってますよ～ 来月のお教室でお出しする和菓子は、錦玉にしたいと試作しています 試作…第１作です。 大納言小豆を敷いてます。 水辺の美しさ、出てますね～ 私は、美味しいと思ったんですが、 夫…

暑い毎日ですね～ 天然酵母パン教室、お茶の時間にお出しする和菓子…今月は、豆かんです 赤えんどう豆を茹でて、塩をまぶして、塩えんどうを作り、 信州で買ってきた棒寒天で、寒天を作り、 奄美大島のごっつい黒砂糖のかたまりで、黒蜜を… 夫は、一生懸命…

来月の和菓子は何にしようかと、いろいろ考えていた夫… 妻（私…）の強い要望により、抹茶ういろうを作ることになり… 試作です～ いただきものの、貴重な手作り、黒小豆の甘露煮をいれて… 美味しい～（妻、大喜び） お教室の皆様、お楽しみに～ ホームページ…

来月、お教室の皆さんに、何をお出ししようかと思い悩んでいた夫… 春だし…、よもぎのペーストも冷凍庫の中にあるし… よもぎ団子だ～と、試作… 出来ました～ 夫も私も、納得…満足… 来月は、よもぎ団子をお出ししますので、 お教室の皆さん、楽しみにしてらし…

４月のパン教室のお茶の時間の和菓子は何にしようかと、夫はずっと考えていたらしいんですが… Ｉ さんが、一緒に作りましょうと、関西風桜餅～道明寺桜餅を作ってみる事にしました。 思いのほか、作りやすい和菓子ですね。 楽しくできました 道明寺粉のプチ…

今月の夫の和菓子は、じゃがいもの安倍川だんごです パン教室のお茶の時間にお出ししています。 じゃがいもと片栗粉とみりん、それときな粉… うちにある材料でできてしまいます～ お手軽ですが、お教室の皆さんには、好評です～

きんつばといえば、四角くて、小豆あんのまわりに、白い生地をつけて焼いてある和菓子 …ですが、 今回、夫は蒸しきんつばを作っています。 小豆あんの回りにうす～く餅粉の生地で包餡して…これが難しい～ せいろに並べて蒸しあげます。 あんこが好きな私と…

前にもお話したことですが… 今年の金柑、大粒でとっても素晴らしいんです 去年、おととしと、まったくだめだった分、 今年がよくできたみたいです。 この金柑の甘露煮を作って… 金柑のお大福を作りました～（夫が…） 色的に白あんのがきれいですが、 味的に…

以前から、どら焼きをお教室の皆さんにお出ししたいな～言っていた夫… でもうちはホットプレートがない… ついに、買いました～ 小さめながら、温度調節付きホットプレート（今どき、温度調節は当たり前） かわいいミニどら焼きを作ってくれました （すごく…

パン教室のお茶の時間にお出しするお菓子…今月はマシュマロです マシュマロ（ギモーブ）は、さまざまなフルーツのピューレを入れて、そのバリエーションを楽しみますが、 洋風ばかりでなく、和風にもなります。 抹茶としっとりタイプのあずきの甘露煮でマシ…

今月の夫の和菓子です。 天然酵母パン教室の途中、ちょっと一息、夫の和菓子をお出ししています かぼちゃあんの中には、小豆あんが… 優しいお味です。 みなさん、お楽しみに… すみません… 夫のポテトサラダです… 美味しくいただきました… 夫の手料理もバー…

来月のお教室の和菓子は何にしようかな～ と言って、夫は豆かんを作りました 赤エンドウを一晩水に浸けて、コトコトゆでて… 寒天を固め、黒蜜を作り… 豆かん…みつ豆って、豆の美味しさを味わう甘味なんだなあと、 しみじみ思います。 お教室のみなさん、来月…

今月のお教室で、夫が皆さんにお出ししている黒糖かん 寒天と黒砂糖、水… シンプルな材料で作った黒糖かんに、 砂糖を入れない生クリームをかけていただきます。 お教室の皆さんにもとっても好評です

６月になり、あじさいが色づき始めました。 しかし、今日は暑い… 今月のパン教室で、夫は水無月をお出しすることにしたようです。 ういろうの上に、大納言かのこをのせて蒸した６月の和菓子… 水無月 夫は、せっせと試作しておりました～ （今回は、黒砂糖を…

わらび餅は、春のお菓子… ５月のお教室で、皆さんにお出ししようと、 夫が試作しました。 わらび粉を練って作ります。 黒蜜も、黒砂糖と水飴で手作り… もちもち、やわらかな食感 わらび餅の甘さを抑え、きなこにも砂糖を入れないので、 黒蜜の甘みが生きて、…

今日は、友人が２人、洋菓子作りを手伝いに来てくれています♪ Ｉ さんが、道明寺粉の桜餅も作りましょうよと材料を持ってきてくれて… 夫も含め、４人で、道明寺粉の桜餅作りです 上の写真は、水でふやかした道明寺粉を、蜜につけてほぐしているところです。 …

夫は、毎月、 「来月は、何のお菓子にしようかな～」 と、悩みつつも、楽しく和菓子を作っています。 私のパン教室の途中、レシピを読む時にお茶とお菓子をお出ししています。 そのお菓子を、夫が作っているんです 写真がちょっと暗くて残念ですが、 今回は…

芋ようかん 今月のパン教室のお茶菓子に、夫が作りました ほんのり甘い、素朴な味 なんだか、懐かしい気持ちになります。 お教室の皆さんが、喜んでくださいますように…

毎日寒いですが… 暦の上では春… 夫が和菓子の試作をしておりま～す 春らしく、うぐいす餅 初めてだから大丈夫かな～と言いながら作り始めて、ほぼ一時間… まあ美味しそう 和菓子好きの私としては、とってもうれしい～ ぎゅうひとこしあんのやわらかい食感が…

夫が通った製菓製パン職業訓練校では、本格的なみたらし団子を勉強したらしいんですが… 今回、夫が作ってくれたのは、上新粉と白玉粉を使ったお手軽団子 でも、とっても美味しいです さあ、天然酵母パン教室の11月お菓子にするぞ～と、夫は張り切っています …

１０月のお教室のお茶の時間のために、夫が頑張って作っております～ 今回は、チョコまんじゅうです 写真だと、なんだかわからないかもしれませんが… 皆さん、お楽しみに

使っちゃいたいなー冷凍庫に残った白あん… 何にしようかしらと考えて、チョコまんじゅうにしました。 今日は、おまんじゅうを作ったのは私です…夫ではなく… チョコまんは、白あんにココアを混ぜてあんにし、まわりの生地にもココアを入れて作ります。 上にピ…

小麦粉と黒砂糖、ひとつまみの塩！ あとは水だけ！ 全部混ぜて、蒸すだけ…(電子レンジもＯＫ！) それだけで出来てしまう黒糖ういろう♪ 夫が言うのには、 「見た目似ている、すあまとういろう… すあまは大変！ういろうの簡単で美味しいこと」 本当は、上新粉…

今日は、大学時代の友人が遊びに来ています。 洋菓子以外にも、最近作り始めた水まんじゅうを♪と、 フルーツ水まんじゅうを作りました 水まんじゅうのぷるるんとした葛 その中に、白あんと手作りジャムを入れました 赤いジャムは大石早生プラム 黄色は柚子の…