夫が、生協でラッキョウをみつけ、 ラッキョウを作るぞっ お料理の達人Ｔさんの指導のもと、 ラッキョウ作りに挑戦しました 今回の作り方は、通常する塩漬けをせず、 洗って、根と先を切り取り、 酢、砂糖、水、塩を鍋で煮立て、冷ましたところに、 ラッキョ…

私が、昨日の続きで、夏みかんのマーマレードとピールを作っているそばで… なにやら、夫が作っています… 何作ってるの～？ 「庭のミントで、ミント酒を…なんか、美味しそうじゃない？」 ほんと、美味しそう～ 香りが素晴らしい～ 出来上がるのが、楽しみです

天然酵母パン仲間のＴさんからいただいた天然物の鯛 めったにいただいたことのない鯛に、夫は大喜び 何を作ろうかと、ネットを検索しながら、考えている様子… 私は彼に任せ、お菓子作りにはげんでいたら～ なんと、夫は、鯛ご飯を作りはじめ… 美味しい鯛ご飯…

震災以来、納豆がなかなか手に入らない～ 納豆をいつも最低３パックは冷蔵庫に入ってないと落ち着かない、納豆が大好きな私… それではと、夫が納豆作りに挑戦してくれました 大豆は、富澤商店で買ってきました。 一晩、水に浸けて… 美味しそうなお豆です～ …

生活クラブデポーに行ったら、ピンピンのきれいないわしが… そこで、夫がいわしの手開きに挑戦です なにしろ、いわしが素晴らしい わたがしっかりしていて、もったいなくて、わたを洗ってホイル焼きしてしまいました～ 私、いわしのわたをもったいないと思っ…

この時期に散歩をすると至るところに実をたわわにつけた柑橘類が、庭の垣根から手を伸ばせば届くところになっています。 家の前のお宅にも、立派なゆずの木があって、我が家では自家製のゆずピールを作るので、毎年お願いをして取らせてもらっています。 今…

生活クラブデポーに行ったら、あら、おいしそうなサバが… 何にしようかなと思ったら、デポーの魚屋さんが、 「こんなに脂がのって活きのいいサバはめったにないよ～！」 と言うのでしめサバにすることに…夫が…（私もお手伝い） サバにたっぷりの塩をまぶし、…

連日、お教室・シュトーレン作りで忙しい私… 届いた大根の葉がとっても素晴らしいのに、料理が出来ない私を見かねて… 夫が、大根の葉のふりかけを作ってくれました 材料は、大根の葉、だしを出したあとのさばぶし(冷凍庫に保存してあったもの)、乾燥あみ、油…

上の写真はフェイジョアの実です。 毎年友人からいただいて、そのまま食べていたんですが、 ラベンダーさんが、熱心にフェイジョアのジャムの研究をしてらしたので、うちでも作ってみました (夫が…、私はアシスタント♪) 緑色の実フェイジョアは、見た目、キ…

今日も、夫が何かを作ってくれています♪ 「今日は何ですか～？」 「柿のジャムだよ」 柿のジャム？ 美味しいのかしら～？ あら、シナモンのいい香り でも…どうかな… グラニュー糖ではなく、素精糖を使ったらしいので、茶色い仕上がり… 「食べてみない？」 え…

かねてから、知人からいただいて、ずっと戸棚にはいった まんまだった塩漬けメンマ… 夫が見かねてー 料理し始めました～！ 「ラーメン屋さんのメンマにしたい」 張り切っています 一晩、水に漬けて塩抜きしました。 ねぎや生姜など薬味と一緒に胡麻油で炒め…

私がうかつに湿気させてしまった焼きのり… そう言えば、友人が、湿気た海苔で美味しい海苔の佃煮ができるわよ～と言ってたなあ… と、私がつぶやくのを聞いて、夫がネットで調べて作り始めました 湿気た海苔です。 こまかく刻んで、１０枚分。 結構いっぱいで…

大工さんから、夕顔をいただきました 大きい！ ネットで食べ方を見て煮たら、美味しかった♪ で、お礼を言ったら、また、くださって… 困った…食べきれない… 夕顔って、かんぴょうの材料だよね… と言うことで、夫はネットで調べながら かんぴょうを作ることに…

今日は、暑さも一休み…と言いながらも、ちょっと働くと汗が… 今日は、僕のラッキョウを出して… ということで、夫が漬けたラッキョウです 出来上がったラッキョウが一番上の写真。 最近、毎日食べてます 思い返せば、６月８日。 「僕は、今年はラッキョウを漬…

出来ました☆ 夫が丹精こめて作った梅干し☆ 残念ながら、うちの庭には梅の木がないので、 昔からの付き合いの九州の生産者からおくってもらった今年の梅。 毎年、努力の無農薬梅を送ってくれます。 それを、夫は丁寧に漬けていました。 ６月にブログしました…

一番上の写真は、完熟梅の甘露煮のゼリーです 写真二番目ですが、梅干しではありません…！ Ｉ さんからいただいておいしかった梅の甘露煮を、作ってみたんです ご近所の方からいただいたお庭の梅☆ うっとりするくらいい～い香り 夫と私は、せっせと洗い、ゆ…

暑くなってきましたね～ 鹿児島から取り寄せた梅…♪ 夫は、梅干しと梅酒作りを頑張るぞ～と始めました！ かつては、私が梅干しを作っていたんですが、今は夫の方が上手みたい… 梅を梅酒用と梅干し用に分けて…♪ 黄色いよく熟した梅は、梅干しに…！ 洗ってよく…

先日、夫の会社の先輩の Ｉ さんから、わらびが届きました。 きれいなわらびです☆ I さんは、山形県小国町の山奥で採ってらしたそうです。 貴重なわらびです☆ この貴重なわらびを、美味しく料理したいと、夫は頑張りました！ まず、大鍋に湯を沸かし、重曹を…

最近、夫が料理に目覚め… 今日も元気に料理を作ってくれました♪ まず、庭のみつ葉とせりの収穫です。 少々かたくなってきましたが、庭から収穫したなら、美味しいことでしょう。 お肉を広げて～ 豚こましかなかったんですが、ラップに広げて巻いちゃえば大丈…

そら豆が旬ですね～☆ さやごと焼いたり、茹でたり… そう言えば、母は、そら豆のクリーム煮がおはこだった… 今夜は、夫がお教室の生徒さんのＹさんから教えていただいたお料理☆ そら豆のガーリックオイル煮を、張り切って作ってくれました！ オリーブオイルに…

今年は僕が蕗を煮てみたいと、庭の蕗の収穫（草取り!?）をした夫… 塩で板ずりし、ゆでて、皮むきして。 丁寧に頑張っていました☆ さて、どう煮ようかな。 ずいぶん考えていたようですが、ネットで調べて、厚揚げと一緒に薄味で煮あげました！ では、ちょっと…

最近、夫は、なにやら台所で、せっせと作っていました。 先日、福島の知人から届いた蕗のとう♪ しばらく天ぷらで春の味を堪能しました… が、まだまだたくさん残っているのを見て、蕗のとう味噌を作った夫です。 三種類の蕗のとう味噌☆ 真ん中は赤味噌を使っ…

ラッキョウ漬けを作ってみたいなあ～とラッキョウを店頭で見る度、言う夫… ラッキョウを買って、洗って、きれいにして、塩漬けし、次にガラス瓶に甘酢に漬けて… 夫は、一人でせっせとやってくれました♪ 素晴らしい☆ 出来上がるのが楽しみね～と言っていたの…

ここのところ、私は忙しく、天然酵母パンも洋菓子も作れませんでした。 今日に至っては夕ご飯さえ… 見かねた夫が夕ご飯を作ってくれました♪ 上の写真はキャベツの酸辣湯です。 ちょっと酸味が強いかな… 作ってもらったのに…ごめんなさい。 下はコールスロー…

今日はブログを休もうと思っていたのですが… 今日も、夫が張り切って料理を作り、ブログして☆と言うので、彼の手料理を３日分、まとめてブログします☆ 一番上の写真は今日の夕ご飯！ 海鮮ちらし寿司です♪ 大作ですね～☆ ご飯を炊くところから始まり、錦糸卵…

今日はブログをお休みしようと思っていたんですが… 会社を３月で退職した夫が、料理に興味を持ち、作ったサラダです。 夫がブログに載せて欲しい、励みになるから、と言うので、夫の手料理～第１回…です☆ 男の料理と言っても、素材は素晴らしいですよ☆ 無農…